ingredientes


250 gramos de harina
100 gramos de mantequilla
1 huevo
50 gramos de azúcar
1 pizca de sal
500 gramos de uvas (pueden ser blancas o negras)
250 gramos de queso crema
100 gramos de azúcar glass
2 huevos





Preparación de la masa quebrada


Para preparar la masa quebrada de la Torta Austriaca de Uvas, sigue estos pasos:
En un bol, mezcla la harina, la mantequilla, el huevo, el azúcar y la sal hasta 
obtener una masa homogénea.
envuelve la masa con film transparente dejala reposar en la heladera al menos 30 minutos
Precalienta el horno a 180°C.
estirar la masa con rodillo hasta que tenga grosor de 3 milimetros 
Coloca la masa sobre un molde para tartas y pínchala con un tenedor para evitar que 
se formen burbujas durante el horneado.
Hornea la masa durante unos 15 minutos, o hasta que esté dorada.


Preparación del relleno y la decoración


Para preparar el relleno y la decoración de la Torta Austriaca de Uvas, 
sigue estos pasos:
Lava las uvas y sécalas bien.
En un bol, mezcla el queso crema, el azúcar glass y los huevos hasta obtener
 una crema suave.
Vierte la crema sobre la masa quebrada horneada.
Coloca las uvas sobre la crema, presionando ligeramente para que se adhieran.
Hornea la tarta durante unos 30-40 minutos, o hasta que la crema esté firme y las 
uvas estén doradas.
dejala enfriar la tarta despues desmoldarla y servir



Presentación


 La Torta Austriaca de Uvas es una exquisitez de la repostería 
que se destaca por su sabor equilibrado y su textura suave. El centro de atención
 de esta torta son las uvas, que se distribuyen uniformemente sobre una base 
de masa dulce y esponjosa. Las uvas, ya sean rojas, verdes o moradas, 
aportan un toque fresco y jugoso que combina a la perfección con el dulzor 
de la masa. Esta torta se suele decorar con una fina capa de azúcar glas y, 
a veces, se acompaña con crema batida o helado para realzar su sabor. Con su 
apariencia tentadora y su combinación de sabores, la Torta Austriaca de Uvas
 se ha convertido en un clásico de la repostería tanto en Austria como en otras
 partes del mundo.



origen



La Torta Austriaca de Uvas tiene sus raíces en la rica tradición culinaria
 de Austria. Este país europeo es conocido por su herencia gastronómica,
 que combina influencias de la cocina alemana, húngara y balcánica. 
Aunque no se sabe con exactitud cuándo y dónde se creó la primera Torta Austriaca 
de Uvas, se presume que su origen se remonta siglos atrás. En la región 
de Estiria, en el sureste de Austria, se cultivan uvas de excelente calidad, 
y esta torta podría haber surgido como una manera de aprovechar ese abundante 
recurso.
La Torta Austriaca de Uvas, también conocida como "Weintraubentorte" en alemán, 
es un postre tradicional de Austria. Se cree que su origen se remonta al 
siglo XVIII y está asociado con la región vinícola de Styria, en el sureste de 
Austria.
La Torta Austriaca de Uvas es conocida por su base de masa suave y esponjosa, 
similar a un bizcocho, que se hornea en un molde redondo. Lo que distingue a esta 
torta es su relleno de uvas frescas, que le da un sabor único y jugoso. Las uvas 
usadas suelen ser de la variedad "Welschriesling", una uva blanca que es muy 
común en Austria.
La receta tradicional de la Torta Austriaca de Uvas incluye la mezcla de harina,
 azúcar, huevos, mantequilla y levadura para hacer la base del bizcocho. 
Las uvas se colocan sobre la masa y luego se espolvorean con azúcar antes 
de hornear. El resultado es un pastel suave y húmedo con el contraste dulce 
de las uvas.
Esta torta deliciosa se ha convertido en un símbolo culinario de Styria y es 
especialmente popular durante la temporada de cosecha de uvas, en otoño. 
Se puede disfrutar como postre o con una taza de café o té.
Es importante tener en cuenta que existen diferentes variantes y adaptaciones 
de la Torta Austriaca de Uvas, y cada región puede tener sus propias recetas
y técnicas específicas. Sin embargo, en general, esta torta es un tesoro culinario 
de Austria y una muestra de su rica tradición repostera.